要問(wèn)海南人晚上吃什么夜宵，那可多了去了，掰著手指都數(shù)不完，但是這一碗?yún)s是人人都喜歡，老少皆宜。在炎熱的夏天，邀上三五好友，吹著夜風(fēng)，吃上一碗那可是透心涼啊。

這一碗是什么呢？那就是人見(jiàn)人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的海南清補(bǔ)涼。這是陪伴海南人整個(gè)夏天的小吃，也是位列從小到大必吃美食系列里的首 位。是海南人接受度較高的小吃，沒(méi)有之一。

在內(nèi)地人的眼中，清補(bǔ)涼或許是一碗大雜燴，但在海南人的印象里，只有料足了才夠味，就是要吃這樣的！傳統(tǒng)的清補(bǔ)涼里不僅要有紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉，還必須要有椰子肉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、“冬瓜薏”等多種配料，酸酸甜甜，冰脆爽滑，吃在嘴里，涼在心里。

隨著清補(bǔ)涼被越來(lái)越多的年輕人熟悉和喜愛(ài)，開(kāi)始有商家進(jìn)行了改良，出現(xiàn)了冰淇淋清補(bǔ)涼——在清補(bǔ)涼配料的基礎(chǔ)上，加入用椰奶制成的冰淇淋球，在冰淇淋球上加入香脆的花生仁。吃起來(lái)既有冰淇淋的口感，又保留了傳統(tǒng)清補(bǔ)涼的可口，一經(jīng)推出，深受年輕人的喜愛(ài)，在年輕人中，被譽(yù)為清補(bǔ)涼界的“哈根達(dá)斯”。

如果您來(lái)到海南，沒(méi)有品嘗到海南的清補(bǔ)涼，那真是一大遺憾，因?yàn)槟谴砹撕Ｄ先说臒崆椋泊砹嘶咎幱谙奶斓暮Ｄ溪?dú)有味道。

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