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海南家常海鮮食譜之美味開邊蝦做法
編輯：海南房產網 發(fā)布日期：2016-09-10 00:00:00 有效期：發(fā)布當天 來源：瓊海房產信息網 閱讀 5369 次
海南的“吃”有四大特點：一是新鮮、二是天然、三是奇特、四是豐富。本期小編給大家分享海南家常海鮮食譜，開邊蝦的做法。
材料：蝦，蔥花，蒜蓉，姜等適量。
做法：1、把蝦洗干凈，用剪刀去蝦須，再用小刀在蝦的中間開邊。
2、把蒜蓉、蔥花、姜切備好。
3、鍋熱倒少許花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放進鍋內炒微黃即可。
4、把剩下的蒜蓉放到鍋內，加適量鹽和少許生抽翻炒20秒。
5、攪拌好的蒜蓉配料倒到蝦上面。
6、水燒熱把蝦放去蒸6時辰出鍋即可。
開邊蝦的價值：
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
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