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賣場(chǎng)門前如何開旺鋪
編輯:海南房產(chǎn)網(wǎng) 發(fā)布日期:2016-09-10 00:00:00 有效期:發(fā)布當(dāng)天 閱讀 692 次
超市客流量可為我所用
在上海田林“好又多”超市附近開了一家品牌內(nèi)衣專賣店的劉先生直言,雖然這里比起成熟的商業(yè)街來說,人流量尚存在一定的差距,但是他的內(nèi)衣店還是能夠充分利用“好又多”超市購物的顧客,而且已經(jīng)形成了穩(wěn)定的客戶群體?!安簧偈烊硕际枪渫瓿兄螅賮砦疫@里看看,并定期添置一些衣物?!彼f。在他看來,“好又多”超市并不是超級(jí)怪物,雖然超市里也出售內(nèi)衣,但是對(duì)他構(gòu)不成威脅。
其實(shí),有為數(shù)不少的商鋪圍繞在大型超市周邊,而這些商鋪能夠有效利用超市帶來的人流量,生意紅紅火火。如在七寶鎮(zhèn)上的樂購七寶店、大潤(rùn)發(fā)港澳店等,周邊都有不少商鋪,經(jīng)營服裝、飾品、飲食等。
商鋪專家姜新國在接受記者采訪時(shí)表示,大型超市周邊的商鋪的確可以充分利用其帶來的客流量,從事經(jīng)營活動(dòng)。北京一家機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,大型超市每天的人流量可達(dá)50000人左右,而且消費(fèi)者具有一定的消費(fèi)能力,以20~35歲的年輕人居多。如家樂福超市資料顯示,其顧客中有60%的顧客在34歲以下,70%是女性。沃爾瑪超市在選址時(shí),就要求周邊1.5公里范圍內(nèi)人口達(dá)到10萬以上,2公里范圍內(nèi)常住人口達(dá)到12~15萬人。
同時(shí),大型超市在維護(hù)客戶方面也很有講究。大型超市經(jīng)常會(huì)舉行一些促銷活動(dòng),來不斷對(duì)周邊居民形成良性刺激,擴(kuò)大對(duì)其關(guān)注程度,而這也是超市保證正??土髁康挠行侄?。當(dāng)然,超市商鋪是依賴于超市而產(chǎn)生的,超市經(jīng)營的好壞直接影響超市商鋪的贏利狀況。因此選擇有實(shí)力的超市或者已經(jīng)樹立起良好口碑的超市,會(huì)起到事半功倍的作用。
經(jīng)營策略避免“硬碰硬”
在上海水清路上大潤(rùn)發(fā)港澳店旁開了一家茶葉店的張先生,在談到自己的選鋪策略時(shí),他表示自己也曾考慮過大型超市沖擊力的因素,因?yàn)樗?,超市里面肯定?huì)經(jīng)營茶葉。但是他認(rèn)為自己經(jīng)營的茶葉品種只要跟超市里面的品種不重復(fù),完全可以經(jīng)營下去。而實(shí)踐證明他的判斷沒有錯(cuò),這家以經(jīng)營中檔茶葉為主的商店,生意一直都不錯(cuò)。由此看來,在超市周邊經(jīng)營商鋪要講究策略。
專家表示,頭先需要注意的是應(yīng)該避免與超市打“價(jià)格戰(zhàn)”。如果與大型超市展開價(jià)格戰(zhàn),無異于飛蛾撲火自取滅亡。大型超市普遍采用平價(jià)策略,尤其是一些銷售量大的商品,會(huì)利用規(guī)模效應(yīng)來彌補(bǔ)微利缺陷,因而其售價(jià)往往要比別的零售場(chǎng)所低一些。由此在大型超市周邊經(jīng)營的商品要盡量避免與之“撞車”,而是采用“錯(cuò)位經(jīng)營”的策略。也就是說,確定好業(yè)態(tài)之后,再考慮哪些是超市里沒有的,并從中選取自己的經(jīng)營種類。
此外,專家建議還要針對(duì)不同類型的超市來確定經(jīng)營方向。姜新國表示,目前大超市主要有兩大類型,其一是孤島型,如麥德龍超市在選址時(shí)一般會(huì)考慮其先進(jìn)性,即周邊商業(yè)配套稀缺的城市邊遠(yuǎn)地區(qū)或者城鄉(xiāng)結(jié)合部,采用的是“現(xiàn)購自運(yùn)”模式,與一般的大賣場(chǎng)不同,他們針對(duì)的是專業(yè)客戶,例如餐飲業(yè)、酒店業(yè)的企業(yè)以及政府采購等。因此在這類超市周邊的商鋪只能是經(jīng)營建材、配件等少數(shù)業(yè)態(tài)。另外一種是“夾心蛋糕型”,這類超市周邊分布有大量商鋪,形成眾星捧月之勢(shì),如家樂福、樂購、好又多等超市均是如此。對(duì)于“夾心蛋糕型”超市的商鋪,主要以服務(wù)類業(yè)態(tài)為主,如服裝、飲食等。
當(dāng)然,還有一個(gè)重要的因素不可忽略,就是要針對(duì)各個(gè)超市消費(fèi)客流的特點(diǎn)做具體分析,各超市會(huì)形成自己特定的消費(fèi)客戶群體,如家樂福南方店以年輕人為主,而大潤(rùn)發(fā)港澳店有很大一部分顧客為中老年居民,因此在考慮經(jīng)營方向時(shí),這兩個(gè)地方則應(yīng)該有所區(qū)別。
如何做到拾遺補(bǔ)缺
經(jīng)營超市周邊商鋪,其較為主要的原則就是要做到“拾遺補(bǔ)缺”,那么如何操作呢?下面將結(jié)合具體實(shí)例來分析。當(dāng)然,在這里需要特別說明的是,不管經(jīng)營何種業(yè)態(tài),經(jīng)營者一定要與消費(fèi)群體的特征緊密聯(lián)系起來,否則會(huì)由此出現(xiàn)定位不準(zhǔn)的情形。
方式一:它無我有
所謂“它無我有”,就是找準(zhǔn)超市經(jīng)營的空白點(diǎn),圍繞空白點(diǎn)來展開經(jīng)營。
案例:“快餐店”緊跟超市走
記者在實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn),一些快餐類食品店往往會(huì)跟隨大型超市開店,較明顯的例子莫過于肯德基,其在田林路上田林賓館旁早就開了一家分店,不久前又在好又多田林店對(duì)面開了另外一家店,兩家店相距不超過300米;而在兩年前的夏天,大潤(rùn)發(fā)港澳店開業(yè)之初,肯德基也把分店開了進(jìn)來,此前這里的商業(yè)氛圍可是非常冷清,山姆士超市就是因?yàn)殡y以維持才離開這里的。除了肯德基外,記者還在各大型超市附近找到其他快餐店的身影,如在易初蓮花新鎮(zhèn)店附近可以看到“伊加伊”快餐店,在大潤(rùn)發(fā)港澳店入口處正對(duì)面就是“城隍廟小吃世界”和“味之都”快餐店,在好又多田林店附近可以找到“新亞大包”。
分析:專家分析認(rèn)為,找到超市里沒有、而又符合超市消費(fèi)群體需求的業(yè)態(tài),來展開錯(cuò)位經(jīng)營,是一種行之有效的經(jīng)營方法。目前在大型超市周邊,就比較適合快餐店、休閑類食品店、眼鏡店等生存。
方式二:它有我精
而如果超市里已經(jīng)存在的商品,也并不是不能經(jīng)營,關(guān)鍵是要細(xì)分客戶群體,有效利用之。
案例:“達(dá)芙妮”專盯超市
時(shí)裝女鞋品牌“達(dá)芙妮”可謂是傍超市的行家里手。在七寶、田林等地,“達(dá)芙妮”都緊靠超市開店,在家樂福南方店入口處,“達(dá)芙妮”硬是租了一塊不大的地方,開了一家折扣店。此外專門以經(jīng)營休閑食品的“來伊份”并不懼怕大型超市,記者在好幾家超市附近,都看到了那個(gè)鼓著兩只大眼睛的卡通標(biāo)示。
分析:對(duì)于已經(jīng)形成自身品牌效應(yīng)的商品來說,超市對(duì)其影響力可以大大減弱,因?yàn)橄M(fèi)者認(rèn)同的是其品牌價(jià)值,較為主要的一個(gè)原因就是此類商品的品質(zhì)相對(duì)超市的同類產(chǎn)品來說,其品質(zhì)要精致一些。記者在田林路上發(fā)現(xiàn),在“好又多”超市對(duì)面,就有諸如喬丹運(yùn)動(dòng)服裝、達(dá)芙妮、李寧運(yùn)動(dòng)服裝等以經(jīng)營品牌商品的店鋪?!?/P>
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